| 地锅鱼喝饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 778克 | 地锅鱼喝饼热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于打猎308分钟消耗的热量...300 | |||||
地锅鱼喝饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（4条(实际用2条)）、面粉（2碗）、大蒜（5瓣）、白糖（适量）、葱（半段）、盐（适量）、姜（1/4块）、料酒（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）、干辣椒（3个）、味精（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、八角（3个）
1/16. 鲜鲫鱼，洗净，去内脏，备用
2/16. 锅中放油，油不用太多，比平时做菜多，比炸鱼少
3/16. 待油烧热，放鱼，买的鱼不大，可以分两次炸
4/16. 炸好放入盘中备用。因为鱼没有加淀粉，炸的时候，皮炸的有点烂，卖相不好，但不影响口感，如果想要好看一些，铺一层薄薄的淀粉
5/16. 鱼暂且放一边，开始制作喝饼。普通面粉和成面团，稍硬一些
6/16. 和面可以加少许盐，这样做出来的喝饼更筋道
7/16. 和好面，放在面板上呛成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟
8/16. 趁醒面的功夫，开始烧鱼。外面做地锅都是用锅炝子，家里没这么专业的灶具，就用炒锅做了，道理都是一样的。锅中放少许油，加八角炸香
9/16. 一次放入干辣椒，葱，姜，蒜
10/16. 炒香，加炸好的鱼，一顿吃用了两条
11/16. 加水，可以稍多一些，因为一会还要贴喝饼。依次加入醋，酱油，盐，糖，味精，搅拌均匀，大火烧制
12/16. 将刚刚醒好的面团，像包饺子一样，切成小剂子，大小依家中锅的大小决定
13/16. 取一个剂子，擀成长条
14/16. 沿锅沿贴在锅的锅边上，稍按一下，让喝饼贴紧实
15/16. 加少许鸡精，盖锅盖，焖至喝饼煮熟
16/16. 加上香菜即可
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、补肝养目、明目益智等功效；可与薄荷、西红柿、芋头搭配；与山药、茶叶、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地锅鱼喝饼热量1540 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物66.3 克
- 钠53.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克