| 马蹄鲜肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饺子皮 | 克 | 3795千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 马蹄 | 克 | 424千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 2474克 | 马蹄鲜肉水饺热量/卡路里4357千卡 | |||
 热量4357千卡，相当于越野摩托1089分钟消耗的热量...240 | |||||
马蹄鲜肉水饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
饺子皮（1500克）、新鲜猪前腿肉（800克）、马蹄（800克）、胡萝卜（1个约250克）、鸡蛋（2个）、洋葱（1个约150克）、姜茸（10克）、蚝油（3匙约50克）、食盐（1匙约15克）、料酒（10毫升花）、花椒（15颗）、花生油（100毫升）
1/9. 备料1：将花椒粒用小半碗热开水泡，泡约半小时，用于制作花椒水。
2/9. 备料2：将葱白、姜块洗净剁成茸状
3/9. 备料3：新鲜猪前腿肉剁碎(注:用绞肉机绞碎也可以，但手工剁碎更佳)，调入葱姜茸、2个鸡蛋清、料酒、蚝油、食盐、花椒水后，顺时针充分搅拌好(注:搅拌越久越好，能使肉馅更细腻)。
4/9. 切配菜之一：将削好皮的马蹄(也叫荸荠)切碎。
5/9. 切配菜之二：将胡萝卜切碎。
6/9. 切配菜之三：将洋葱切碎备用。
7/9. 再次调馅：将能出水的配菜挤干水份(将挤出的所有配菜的汁水调入肉馅进行充分搅拌)，将配菜逐一调入肉馅充分搅拌均匀，最后调入花生油
8/9. 包饺子：饺子包法多种多样，但是关键是一定要确保包裹严实，煮水饺时不破皮露馅
9/9. 煮水饺：将饺子放入开水锅中，煮的过程中适当搅拌以防粘连，每煮开水一次放入半碗凉水后继续煮开水，经过三煮三开，水饺即可熟透。
食材功效信息
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有养阴补虚、止渴、健脾等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、促进生长发育、降血压等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、绿豆芽、莴笋搭配；与猕猴桃、冬虫夏草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与青椒、荠菜、北极虾搭配；与牛奶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马蹄鲜肉水饺热量4357 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物72.22 克
- 钠585.7 毫克
- 钙60.5 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾548 毫克