花馒头的热量和减肥功效

1/18. 准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g

2/18. 红曲米：适量；可可粉：适量；食用色素：适量

3/18. 将红曲米压成粉状，加水煮开，用纱布滤去残渣，留下红曲米水，晾在一边待温备用。也可以买现成的红曲粉直接和面，我觉得自己制作的红曲米水更加放心。

4/18. 将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。从中取二份少量的面粉，用可可粉和红曲米水分别和成双色面团准备做梅花和树干。

5/18. 将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

6/18. 将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。

7/18. 待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出馒头胚子。

8/18. 把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。

9/18. 把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。

10/18. 再加一瓣。

11/18. 五瓣为一组，组成一朵梅花。

12/18. 收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。

13/18. 用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。

14/18. 组装。用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。将花朵和树干沾少许清水粘在馒头胚子上，进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。

15/18. 根据个人喜好用食用色素进行点缀。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性。（END)

16/18. 花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态。飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬。

17/18. 所有花馍的内容都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。