| 黑眼豆豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 562克 | 黑眼豆豆热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于哑铃580分钟消耗的热量...180 | |||||
黑眼豆豆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、砂糖：（40克）、烫种面团（适量）、开水（25克）、馅料（适量）、高筋面粉（25克）、盐（3克）、可可粉（10克）、鲜酵母（3克）、黄油（20克）、巧克力豆（60克）
1/10. 将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；
2/10. 将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、
3/10. 加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；
4/10. 加入巧克力豆，慢速混合3min；
5/10. 取出面团，基本醒发40min至2倍大；
6/10. 排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；
7/10. 松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；
8/10. 收尾朝下，码入烤盘；
9/10. 烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发
10/10. 放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑眼豆豆热量1739 千卡
- 脂肪7.22 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物196.06 克
- 钠530 毫克
- 钙89 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾89 毫克