| 炸酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 350克 | 炸酥肉热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡，相当于儿童足球254分钟消耗的热量...420 | |||||
炸酥肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（350克）、食用油（适量）、盐（2克）、葱花（5克）、姜（8克）、花椒（2克）、红薯淀粉（50克）、鸡蛋清（35克）、白糖（1克）、料酒（10克）、白胡椒粉（1克）
1/10. 备好食材：五花肉
2/10. 葱花（最好取葱白部分）和姜末
3/10. 五花肉去皮洗净后切片（比肉片稍厚点）
4/10. 肉片里放入盐、葱花、姜末、料酒、花椒粒、糖和白胡椒粉
5/10. 充分拌匀后腌制1到2小时
6/10. 红薯淀粉中放入一点点盐、鸡蛋液、清水约20g，搅拌成细腻的糊状
7/10. 将腌制好的肉片放入淀粉糊中拌匀
8/10. 锅中倒入较多的油，大火加热到140度左右，如不知道，可以放一粒挂了糊的花椒粒，如果快速冒泡浮起，说明油温正好
9/10. 将肉片挂上糊，一片一片下入油锅，中小火炸制，炸到金黄色即可捞出
10/10. 刚炸好的酥肉非常酥脆，不仅可以直接食用，涮火锅也是很美味的哟！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补肾养血等功效；可与白菜、大蒜、萝卜搭配；与香菜、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酥肉热量1778 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克