| 红曲豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1949千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 1969千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 790克 | 红曲豆沙酥热量/卡路里4035千卡 | |||
 热量4035千卡，相当于写字2242分钟消耗的热量...108 | |||||
红曲豆沙酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（540克）、糖粉（30克）、玉米油（220克）、水（110克）、红曲粉（10克）、豆沙（适量）
1/10. 油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，和成一个光滑的面团，醒20分钟
2/10. 油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟
3/10. 将油皮和油酥各分成16等份
4/10. 油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆
5/10. 包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形
6/10. 从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟
7/10. 从中间切开，分成2份
8/10. 压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆
9/10. 放入烤盘
10/10. 烤箱提前预热，180度烤25分钟
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 红曲豆沙酥热量4035 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物162.77 克
- 钠15.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾4 毫克