| 松鼠鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 636克 | 松鼠鳜鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于贴墙纸248分钟消耗的热量...180 | |||||
松鼠鳜鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鳜鱼（1条）、杂蔬（50克）、番茄沙司（30克）、胡椒粉（少许）、料酒（10毫升）、砂糖（15克）、大蒜（2个）、盐（少许）、海鲜酱（10克）、淀粉（适量）、香醋（5克）、姜汁（5毫升）、色拉油（适量）
1/15. 买回的鳜鱼处理干净
2/15. 一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下
3/15. 一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉
4/15. 割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹
5/15. 用料酒、胡椒粉、姜汁和精盐分别抹在鱼头和鱼肉上
6/15. 再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉
7/15. 炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。再把将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形
8/15. 将鱼全部放入油锅炸
9/15. 至金黄色捞起，放入盘中
10/15. 杂蔬焯水捞出沥干水分
11/15. 小碗里加入番茄沙司、海鲜酱、盐、砂糖、香醋搅拌均匀成酱汁
12/15. 锅内剩下一点油爆香蒜末
13/15. 倒入调好的酱汁，再加少许水搅匀
14/15. 倒入杂蔬煮开后加点湿淀粉勾芡
15/15. 把汁浇到鱼上即可
食材功效信息
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、抗氧化、脾胃虚弱等功效；可与大白菜、白菜、白菜梗搭配；
