| 豉香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1452千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 243千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 102千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 910克 | 豉香排骨热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡，相当于洗衣服836分钟消耗的热量...129 | |||||
豉香排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
排骨（550克）、土豆（320克）、豆豉（40克）、小青红椒（2个）、姜（3克）、大蒜（3瓣）、香叶（2克）、盐（3克）、冰糖（1粒）、料酒（6克）、老抽（3克）、食用油（适量）
1/14. 原料：排骨、土豆、豆豉、青红椒、香叶、姜、蒜。
2/14. 排骨凉水下锅焯一下，逼出血沫，姜切片，蒜切片，土豆切滚刀块，青红椒切小段，豆豉打开包装用水浸泡一下。
3/14. 将豆豉从水中捞出备用。
4/14. 锅烧热后，加入食用油，加入排骨煎一下，排骨表面金黄色时捞出。
5/14. 放入土豆煎一下，待土豆表面有金黄色时捞出。
6/14. 锅内少许油，放入香叶，炒香。
7/14. 加入豆豉，炒香。
8/14. 加入蒜片，炒香后，倒出豆豉备用。
9/14. 锅内少许油，下入姜片炒香。
10/14. 下入排骨翻炒，加料酒、老抽调味。
11/14. 加入豆豉，加入土豆翻炒。
12/14. 加没过排骨的热水，加一块冰糖、盐，焖烧30分钟。
13/14. 待汤汁收浓，关火出锅。（这一步可以加青红椒段翻炒后出锅，我不喜欢吃辣，所以只用青红椒段来做点缀。）
14/14. 成品。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与海带、大蒜、萝卜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、降糖降脂、和胃等功效；可与豆角、牛肉、牛里脊搭配；与螃蟹、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豉香排骨热量1797 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物57.9 克
- 钠311 毫克
- 钙45 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1331 毫克