| 冻鸡面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 高汤 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 面条 | 克 | 142千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1850克 | 冻鸡面热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于刮胡子872分钟消耗的热量...120 | |||||
冻鸡面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
公鸡（0.5个）、高汤（500克）、面条（50克）、料酒（10毫升）、姜片（3个）、葱（2棵）、盐（5克）、枸杞子（10棵）
1/16. 买回的公鸡洗净，我用了半只
2/16. 把鸡切成1寸大小的鸡块
3/16. 放在流水下冲洗2小时，我是冲了1小时
4/16. 把鸡块捞出沥干水分
5/16. 放人冷水锅中汆水，其实这一步叫紧鸡，也很讲究的，要靠有经验的师傅自己掌握的，我是就看到鸡肉变色了就捞出
6/16. 把汆水后的鸡再次用流水冲洗1小时，我是用了半小时
7/16. 最后捞出鸡块放人砂锅中加入葱姜料酒和高汤，注意一定要用清汤哦
8/16. 我这次用的ACA的烤箱来炖的鸡汤
9/16. 用的下面加热和热风功能，先200度定时3小时，等30分钟后水开了，温度转为100度
10/16. 这是炖好的鸡汤尝一下味道添加盐
11/16. 有油花的可以舀到小碗里
12/16. 然后开始分装到小碗里
13/16. 这是冻好的面浇头
14/16. 煮沸水加入面条煮至软
15/16. 碗里加高汤，把煮熟的面条加入，撒上葱花
16/16. 冻鸡面完成
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、滋补、防哮喘等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冻鸡面热量1743 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠101 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾437 毫克