| 法式马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 70千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 鱼胶 | 克 | 17千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 426克 | 法式马卡龙热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于现代舞180分钟消耗的热量...288 | |||||
法式马卡龙的做法共3个步骤
食材主料/辅料
草莓（220克）、鱼胶（6克）、杏仁粉（200克）、细砂糖（200克）、炼乳（250毫升）、白糖（50克）、水（45克）、蛋白（150克）、白糖（200克）、温度计（适量）
1/3. 先将杏仁粉跟细砂糖放搅拌机里打一下（杏仁粉有时候有大的颗粒，这样会使马卡龙的表面光华）然后把一半的蛋白加入搅拌好的杏仁粉跟细砂糖里搅.另外一半用打蛋机打成白沫.然后用一小锅将水跟白糖用小火烧至121度（用温度计）慢慢地将糖倒入白沫里，一直搅拌到45度左右！（这就是意大利的meringa，）然后从将meringa和颜色剂和杏仁粉慢慢搅拌！然后放入塑料袋里把它挤出圆形！一小时后将马卡龙放入160度烤箱
2/3. 烤12-15分钟！草莓洗净切片搅拌成糊状，鱼胶放入冰水里泡软备用，再将草莓汁加热放入糖和鱼胶，把炼乳用打蛋机打成糊状，加入草莓汁慢慢搅拌放入冰箱至少要2个小时！然后取出放到做好的马卡龙上！就OK啦！
3/3. 就ok啦！
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、降血脂、预防肠癌等功效；可与牛奶、玉米、榛子搭配；与地瓜、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
鱼胶的热量286千卡（每100克）；具有肾虚遗精、散瘀消肿、养血等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、治便秘、降血糖等功效；可与芝麻、西洋菜、白果搭配；与猪肺、狗血、薏米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式马卡龙热量865 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质10.67 克
- 碳水化合物75.68 克
- 钠2 毫克
- 钙264 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾881 毫克