| 溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 549克 | 溜肝尖热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于登山机59分钟消耗的热量...402 | |||||
溜肝尖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1块）、黄瓜（一段）、胡萝卜（1块）、料酒（适量）、盐（少量）、淀粉（适量）、老抽（一点）、葱花（少量）、姜（一片）、大蒜（两瓣）、醋（少量）
1/6. 准备材料。
2/6. 把肝用水冲洗净切薄片，水里加少量盐和醋肝放里泡十分钟，黄瓜胡萝卜切片。
3/6. 把泡好的肝取出，用水多冲一会，碗里放盐料酒淀粉肝放里腌十分钟。
4/6. 用料酒老抽盐淀粉调成汁，待用。
5/6. 炒锅放油大火油热放肝滑至变色盛出待用。
6/6. 锅里放少许油，炒香葱姜蒜放肝炒匀后放黄瓜胡萝卜和调好的料汁炒一分钟后加点水炒到水没有出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、明目等功效；可与金针菇、菠菜、蒜薹搭配；与鲤鱼、山楂、豆芽相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、生津止渴等功效；可与醋、木耳菜、墨鱼搭配；与菠菜、柚子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、下气等功效；可与绿豆芽、卷心菜、菠菜搭配；与水萝卜、辣椒、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肝尖热量393 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物16.7 克
- 钠73.5 毫克
- 钙30 毫克
- 铁23.1 毫克
- 钾337 毫克