| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 1940千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鱿鱼圈 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 双孢菇 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1800克 | 麻辣香锅热量/卡路里2392千卡 | |||
 热量2392千卡，相当于盖屋顶399分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣香锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（1000克）、指肚香肠（300克）、鱿鱼圈（500克）、鱿鱼花（500克）、杏鲍菇（150克）、双孢菇（150克）、酒鬼花生（80克）、香菇（150克）、葱段（50克）、大蒜瓣（50克）、干辣椒（30克）、十三香（2克）、麻椒（30克）、花椒（10克）、姜片（6个）、芝麻（30克）、孜然粒（25克）、酱油（100克）、大豆油（200克）、香菜（20克）、盐（适量）
1/8. 将海鲜放入锅中煮至水沸，此过程进行2次。
2/8. 煮海鲜的档口要利用好时间，备好调料。口味偏向以您口味为主决定，适量就好，不一定是定下的死规定，我的调味料仅供参考。
3/8. 将鸡翅中与指肚香肠放一起煮，可放2匙盐和葱姜调初味并紧肉消毒，最好给鸡翅中划开几道口子，至于为什么我想您懂的。
4/8. 煮蘑菇切片，记得一定煮2遍哦。
5/8. 都准备好就开始吧，第一步：爆锅。热锅下油，调大火，略见清澈调中火放料，切记不要大火爆料，易糊且减少调料的滋味。葱段见黄、辣椒变色即可下菜。
6/8. 先放鸡翅中与指肚香肠翻炒，放一两酱油调色，缓慢翻炒均匀着色，着色均匀后放2勺盐，继续翻炒均匀。
7/8. 盐炒匀后放鱿鱼圈鱿鱼花，缓慢翻炒，此刻锅中必定会有水析出，一定要把这析出的水腾干，水腾干后关火盛盘。
8/8. 盛盘后，均匀抹上芝麻粒和酒鬼花生，放上香菜即可成菜了。祝您胃口大开！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补肾精、益气、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、菊花、红薯相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼圈的热量75千卡（每100克）；具有防治贫血、恢复视力、缓解疲劳等功效；可与猪蹄、木耳、鸡腿菇搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
双孢菇的热量20千卡（每100克）；具有降血脂、理气、促进伤口愈合等功效；可与五花肉、豆腐、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量2392 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠185.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾221 毫克