| 紫薯水晶汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西米粉 | 克 | 293千卡 | 195千卡 | 12.4克 | 2.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 392克 | 紫薯水晶汤圆热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于漂流104分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯水晶汤圆的做法共13个步骤
食材主料/辅料
西米粉（150克）、紫薯（2个）、开水（120毫升）、炼乳（20克）
1/13. 紫薯蒸熟捣成泥
2/13. 调入炼乳或蜂蜜搅匀
3/13. 西米粉过筛后加入开水，一边加一边用筷子搅成絮状
4/13. 活成软硬适中不粘手的面团，揉匀揉光滑，盖保鲜膜静置20分钟
5/13. 面团分成6克一个小剂子备用
6/13. 紫薯泥搓成5克一个小球（我还做了南瓜和抹茶味的，抹茶味的是用芋头蒸熟加抹茶粉加炼乳，南瓜陷的是把南瓜蒸熟捣成泥，因为水分太大必须放炒锅加入黄油加入适量白糖炒成不粘手的南瓜泥，类似于炒红豆沙，不过我觉得不论是口感还是颜值都不如紫薯的效果好）
7/13. 西米面团擀成薄薄的面皮
8/13. 放入紫薯陷包好
9/13. 包好后滚圆
10/13. 煮锅倒入适量的水大火烧开下入汤圆转中火煮
11/13. 煮至汤圆全部浮起继续煮约8分钟，停火后不要捞出，在锅里焖约5分钟至汤圆透明即可
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗癌、瘦身等功效；可与猪小排、大米、牛奶搭配；与鸡肉、鸡胸肉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；
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营养信息
- 紫薯水晶汤圆热量522 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质23.04 克
- 碳水化合物103.7 克
- 钠105 毫克
- 钙268 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾357 毫克