| 豆沙麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 350克 | 豆沙麦穗面包热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于割稻363分钟消耗的热量...198 | |||||
豆沙麦穗面包的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 红豆提前一晚上泡发。
2/34. 泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。
3/34. 选择【煮粥】键，等待1:30即可。
4/34. 剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。
5/34. 最后程序结束后，搅拌均匀即可。
6/34. 面粉放入面包机中，加入食盐。
7/34. 白砂糖放入量杯中。
8/34. 加入10ml的清水融化。
9/34. 液体倒入面粉中。
10/34. 将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。）
11/34. 根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。
12/34. 程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
13/34. 放入室温软化的黄油，第二次和面程序。
14/34. 程序结束后可以套出手膜。
15/34. 室温发酵到原来的两倍大小。
16/34. 拿出来排气。
17/34. 分成四个面团松弛20分钟。
18/34. 将面团擀成长方形。
19/34. 中间抹一层豆子，周边不要抹。
20/34. 从左至右卷起来，收口处捏紧。
21/34. 稍微按扁。
22/34. 用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~
23/34. 稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。
24/34. 烤箱中放一碗热水，进行二发。
25/34. 发酵好的面团拿出来。
26/34. 刷一层蛋液。
27/34. 拍上白芝麻。
28/34. 190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。
29/34. 烤好以后可以再焖五分钟，上色。
30/34. 拿出来稍微放凉。
31/34. 掰开看看~
32/34. 松软吧~
33/34. 开吃吧~
34/34. O(∩_∩)O哈！
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有健美减肥、预防高血压、止吐等功效；可与南瓜、糯米、鲫鱼搭配；与羊肚、冬瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、预防癌症等功效；可与干辣椒、北极虾、茼蒿搭配；与鹅蛋、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙麦穗面包热量1197 千卡
- 脂肪3.59 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物215.43 克
- 钠7 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾1254 毫克