| 果仁面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 170克 | 果仁面包圈热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于打篮球70分钟消耗的热量...480 | |||||
果仁面包圈的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（25克）、酵母（3克）、水（30克）、低粉（50克）、全蛋液（25克）、白糖（20克）、黄油（20克）、盐（3克）、果仁粉（黑芝麻、葵花籽、扁桃仁）（20克）
1/10. 将3克酵母溶解于105克水中，然后倒入175克高粉中揉成团（不需要揉到光滑），盖上保鲜膜，冷藏发酵17小时以上。
2/10. 将中种面团撕成小块，和除黄油、果仁粉以外的所有配料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜，最后加入果仁粉揉匀。
3/10. 室温下松弛10分钟。
4/10. 分割成6份，滚圆松弛15分钟。
5/10. 取一份面团，擀成长条形。
6/10. 翻面后压薄底边，自上而下卷起。
7/10. 用擀面杖将一头压扁。
8/10. 两头相接捏紧。
9/10. 依次做好6份面团，放到铺了油布的烤盘里。
10/10. 将烤盘放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，撒上黑芝麻和白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防癌症等功效；可与韭菜、黄豆、小米面搭配；与消炎片、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果仁面包圈热量559 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物255.23 克
- 钠175.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克