| 蒜香肉末烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 409千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 番茄沙司 | 克 | 11千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 559克 | 蒜香肉末烤茄子热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于手风琴272分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜香肉末烤茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3个）、猪肉馅（180克）、番茄沙司（10克）、尖椒（一个）、大蒜（一头）、葱（一段）、蒜蓉辣酱（20克）、韩式辣酱（10克）、白糖（5克）、料酒（10毫升）、植物油（适量）
1/12. 准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末
2/12. 茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半
3/12. 在茄子的切面上刷上少许的植物油
4/12. 烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟
5/12. 烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；用少许清水搅拌均匀成糊状
6/12. 炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀
7/12. 倒入调匀的酱料翻炒；炒匀后倒入尖椒丁翻炒
8/12. 略作翻炒后关火，肉馅做好待用
9/12. 时间到，拿出烤盘；烤好的茄子
10/12. 在茄子上放上炒好的肉馅
11/12. 将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟
12/12. 20分钟后，取出烤盘，装盘食用
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、治胃癌、养颜护肤等功效；可与黄豆、菠菜、兔肉搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、滋阴等功效；可与牡蛎、豆腐皮、木瓜搭配；与茶叶、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、清热解毒、健胃消食等功效；可与茭白、山楂、蜂蜜搭配；与地瓜、香菇、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香肉末烤茄子热量490 千卡
- 脂肪15.09 克
- 蛋白质20.22 克
- 碳水化合物32.9 克
- 钠1110.2 毫克
- 钙76 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾779 毫克