| 无骨香酥豆豉鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 166克 | 无骨香酥豆豉鱼热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡，相当于堵缝隙46分钟消耗的热量...270 | |||||
无骨香酥豆豉鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼（1500）、香料包（适量）、姜（50克）、蚝油（50克）、蒜头（适量）、豆豉（200）、料酒（适量）、植物油（适量）、酱油（50克）、冰糖（适量）、葱头（适量）
1/7. 选一指多大的小鲜鱼，去除内脏。
2/7. 我是用电饼挡来煎的鱼，大家可以用不粘锅类的~~不放油。
3/7. 煎好一面就在翻面继续，要保持整条鱼的完整。
4/7. 半干的成品。
5/7. 下油锅炸到干酥。
6/7. 取一碗植物油烧开，洗过的豆豉过油爆香，油跟豆豉舀起装碗备用。
7/7. 香料过一下油爆香，下二碗水去煮出味~去渣后与炸好的鱼干+豆豉+酱油+耗油，在加大半碗的植物油，同放到压力锅内，半小时揭盖后~用大火继续烧，将多余的水分蒸发掉，只留下油泡着鱼就成了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增加食欲等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、生菜、玉米面搭配；与芒果、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无骨香酥豆豉鱼热量208 千卡
- 脂肪14.39 克
- 蛋白质14.37 克
- 碳水化合物50.19 克
- 钠859.9 毫克
- 钙392 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾726 毫克