| 红烧黄骨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1359克 | 红烧黄骨鱼热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于循环训练179分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧黄骨鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄骨鱼（适量）、香菜（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、高汤（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、烹调油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 杀好的黄骨鱼。淋去水份，最好再用厨房纸吸去水份。
2/9. 葱切段姜蒜切片备用。
3/9. 起锅煎鱼，说到煎鱼，有一些技巧，煎鱼的锅建议用不粘锅，一定要锅烧到够热才下鱼煎，鱼不要带水，下锅后不要急着翻动，煎定型后再翻面，翻面动作要轻巧，避免鱼碎掉。
4/9. 准备高汤和酱汁，酱汁包括盐糖生抽老抽料酒胡椒粉。
5/9. 小炒锅倒油，炒香葱姜蒜。
6/9. 将煎好的鱼排在锅中。
7/9. 倒入高汤和酱汁，大火烧开，转小火炖到鱼入味儿。一定要转小火慢慢的炖，要不然鱼也容易碎掉。
8/9. 将小葱香菜红辣椒分别切碎。
9/9. 炖好的鱼装盘后，摆上香菜小葱辣椒碎。上桌就好了。
食材功效信息
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、利小便、祛风等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、温胃散寒等功效；可与羊肉、羊骨、虾搭配；与火腿、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、降血糖、挡辐射等功效；可与豆腐、羊排、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、延缓衰老、滋补等功效；
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营养信息
- 红烧黄骨鱼热量1430 千卡
- 脂肪15.79 克
- 蛋白质36.85 克
- 碳水化合物65.21 克
- 钠514.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁12.78 毫克
- 钾1471 毫克