| 上汤鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 903克 | 上汤鲈鱼热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于堆肥148分钟消耗的热量...300 | |||||
上汤鲈鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条（约700）克）、杭椒（2-4根）、红米椒（2-4根）、泡椒（4-6个）、葱（1段）、盐（适量）、料酒（适量）、青花椒（适量）、花椒油（适量）、食用油（适量）
1/9. 主要材料备齐。
2/9. 杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；
3/9. 鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；
4/9. 鱼片用料酒和盐码匀备用；
5/9. 锅中入油烧热，下鱼骨炒香；
6/9. 加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白；
7/9. 汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟；
8/9. 最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味。
9/9. 起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、补肝益脾、益肾安胎等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、降血糖、健脾胃等功效；可与圆白菜、花菜、小白菜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、保健皮肤等功效；可与卷心菜、鳕鱼、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、缓疲劳等功效；可与肩部牛肉、股内牛肉、牛肝菌搭配；与金丝小枣、豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上汤鲈鱼热量738 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠404 毫克
- 钙191 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾542 毫克