| 酱香鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 824克 | 酱香鸭子热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于安装雨水槽327分钟消耗的热量...360 | |||||
酱香鸭子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、酱香酱油（40毫升）、老抽（25毫升）、原色冰糖（30克）、葱（2段）、姜（5片）、八角（2个）、桂皮（一小块）、花椒（少许）、丁香（2粒）、甘草（3片）、草果（一个）、陈皮（1块）、清水（250毫升）、绍兴酒（20毫升）
1/8. 准备半只鸭子
2/8. 准备香料，丁香、甘草没有可不放；
3/8. 锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；
4/8. 捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；
5/8. 把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；
6/8. 放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；
7/8. 放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；
8/8. 捞出鸭子放盘中放凉；
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、滋补、大补虚劳等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与桑葚、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱香鸭子热量1961 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物24 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克