| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 199克 | 戚风蛋糕热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于网球81分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、砂糖（30克）、低筋蛋糕粉（40克）、炼奶（20克）、水（30克）、食用油（30克）、奶粉（20克）、柠檬汁或白醋（可不放）（10克）
1/17. 炼奶加水搅拌
2/17. 分离蛋清蛋黄
3/17. 蛋清里放入三分之一糖
4/17. 高速打发
5/17. 打出鱼眼泡后，放入剩下的两分之一糖，继续打发
6/17. 打发到乳白色后放入剩下的糖，打发
7/17. 打发到硬性的时候就好了
8/17. 蛋黄盆里筛入面粉
9/17. 放入奶粉
10/17. 放入水
11/17. 放入油
12/17. 搅均
13/17. 很顺滑的蛋黄糊
14/17. 蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀，用X型搅拌手法搅拌均匀
15/17. 拌好的蛋糊可以像丝带一样落下来就可以了
16/17. 面糊倒入锡纸碗里面，摇晃均匀，并轻磕一下
17/17. 入烤箱烘烤上下火180度，25分钟即可，不用倒扣
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与羊排、辣椒、明虾搭配；与味精、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量646 千卡
- 脂肪140.81 克
- 蛋白质40.47 克
- 碳水化合物205.1 克
- 钠839 毫克
- 钙2138 毫克
- 铁3.39 毫克
- 钾2421 毫克