| 渐变蓝莓芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蓝莓 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 530克 | 渐变蓝莓芝士蛋糕热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于滑雪167分钟消耗的热量...420 | |||||
渐变蓝莓芝士蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将蓝莓洗干净后，放入白砂糖。
2/23. 用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀
3/23. 放入料理机中打成蓝莓泥
4/23. 蓝莓果泥倒入小锅中
5/23. 挤几滴柠檬，将小锅在电磁炉上加热，煮果酱，过程中要用木铲不停的搅拌。
6/23. 煮至果酱变得浓稠后倒入容器，晾凉备用。
7/23. 将奥里奥饼干中间的夹心去掉
8/23. 饼干掰碎，放入料理机里打成粉状。
9/23. 饼干粉放在容器中。
10/23. 将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中
11/23. 充分拌均匀后在6寸模具底压平，放进冰箱冷藏半小时.
12/23. 先将2片吉利丁片在凉水中泡软
13/23. 把奶油奶酪切成小碎块，室温下软化
14/23. 软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状。
15/23. 加入柠檬汁，加入浓稠酸奶，将其与奶油奶酪糊充分搅均匀。
16/23. 将第1步软化的吉利丁片放入30克牛奶中，放在微波炉加热10秒，吉利丁片变成液态
17/23. 牛奶加入第1步中泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，倒入奶油奶酪糊中拌均匀。
18/23. 将淡奶油打至6分发
19/23. 奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀。
20/23. 将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份，如图所示，一份不加蓝莓果酱，一份多加一些，一份少加一些。
21/23. 先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中，放入冷冻箱里冻25分钟。
22/23. 然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面，继续放入冷冻箱冻25分钟。
23/23. 最后一次重复白色的奶酪糊，然后放上蓝莓果将饰，放入冰箱冷藏一夜，第二天脱模即可。脱模的时候，可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧，轻轻推动底部，即可脱模。
食材功效信息
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、抗癌、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
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营养信息
- 渐变蓝莓芝士蛋糕热量1168 千卡
- 脂肪28.93 克
- 蛋白质7.84 克
- 碳水化合物217.66 克
- 钠508.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾196 毫克