| 萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1062克 | 萝卜牛腩热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡，相当于长笛784分钟消耗的热量...120 | |||||
萝卜牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1块）、白萝卜（一条）、胡萝卜（一条）、香菜（一根）、郫县豆瓣酱（一勺）、老抽（适量）、姜片（5片）、八角（一个）、花椒（10粒）、干辣椒（3个）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/5. 牛肉切成合适的块状，放入沸水中煮3分钟。清水冲洗干净备用。
2/5. 热锅凉油放入牛肉翻炒3分钟，再加入花椒、八角炒30秒后又放入干辣椒、蒜瓣、姜片，炒30秒。加入郫县豆瓣酱翻炒后加四碗开水倒入高压锅中，炖20分钟。
3/5. 白萝卜滚刀切好后倒入沸水中煮2分钟。
4/5. 高压锅放气打开后，将牛肉连汤汁倒入炒锅中，加入萝卜煮15分钟。
5/5. 加盐，少许老抽、鸡精、糖炒三秒。加入香菜出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安胎补神、止渴止涎等功效；可与芹菜、南瓜、姜搭配；与红糖、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、下气等功效；可与鲢鱼、圆白菜、豆腐搭配；与银耳、藕、熟地相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、增强免疫力等功效；可与比目鱼、莴笋、香菜搭配；与冬虫夏草、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜牛腩热量1569 千卡
- 脂肪9.54 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物11.43 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克