| 千层绣球酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 369克 | 千层绣球酥热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于体能训练236分钟消耗的热量...300 | |||||
千层绣球酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（125克）、裹入黄油（65黄油克）、黄油（20克）、豆沙（适量）、白糖（10克）、盐（1克）、水（65克）
1/15. 除裹入黄油和豆沙外，其余材料全部放入盆里和成光滑的面团，盖上纱布醒发半小时
2/15. 将冷藏的65克切片黄油装在保鲜袋里，用擀面杖敲打成方形
3/15. 面板上撒薄粉，把面片擀成正方形，大小是黄油面积的两倍，把黄油放入中间
4/15. 用面片把黄油包住，接口处捏牢，如有气泡，用牙签挑破把空气挤出
5/15. 两边向中间对折
6/15. 再对折，就像叠被子一样。叠好后盖上湿纱布松弛15分钟
7/15. 将被子擀开后对折，再对折。重复图五图六的步骤，叠三次被子。每次都醒发15分钟。完成后将面皮擀开
8/15. 擀开的面皮大约厚2-3毫米，用刀切成等距离的长条
9/15. 将长条放在保鲜膜上面编成花形
10/15. 将豆沙馅搓圆放到中间
11/15. 将保鲜膜收拢，包好豆沙馅，捏紧收口
12/15. 打开保鲜膜取出绣球，收口向下，整理一下
13/15. 刷上蛋黄液
14/15. 烤箱预热180度十分钟，将绣球放入烤箱中层，烤至表面金黄取出
15/15. 层次清楚，酥脆香甜
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
