| 私房浇汁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 589克 | 私房浇汁豆腐热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于田径76分钟消耗的热量...450 | |||||
私房浇汁豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、火腿肠（1段）、胡萝卜（1/5个）、番茄沙司（1勺）、青椒（1/4个）、红椒（1/4个）、香菇（1个）、盐（1茶匙）、蚝油（1勺）、香油（1勺）、黑胡椒粉（0.5茶匙）
1/10. 准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。
2/10. 豆腐沥干水分切成厚片。
3/10. 平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。
4/10. 煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。
5/10. 捞出豆腐沥干油分摆入盘中。
6/10. 香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。
7/10. 炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。
8/10. 加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。
9/10. 添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。
10/10. 将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、益中气、治疗高血压等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、补钙、润肌肤等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、帮助消化等功效；可与大米、圆白菜、草鱼搭配；与水萝卜、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、清热解毒、健胃消食等功效；可与茭白、西葫芦、芹菜搭配；与河蟹、海蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房浇汁豆腐热量572 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物56.6 克
- 钠1825.2 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7 毫克
- 钾666 毫克