| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于对面舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、奶油奶酪（20克）、低粉（55克）、牛奶（50克）、白糖（40克）、蔓越莓（20克）、玉米油（40克）
1/17. 准备好材料
2/17. 蔓越莓切碎备用
3/17. 奶酪隔水搅拌顺滑备用
4/17. 分出蛋黄，加入10g的白糖搅拌至糖融化
5/17. 加入牛奶拌均匀
6/17. 加入玉米油和奶酪拌均匀
7/17. 筛入低粉拌至无干粉的状态
8/17. 加入蔓越莓干拌均匀
9/17. 蛋白装在无油无水的盆里，分3次加入白糖打至硬性发泡状态
10/17. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
11/17. 再取1/3过来，同法拌均匀
12/17. 拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，用翻拌的手法拌均匀呈蓬松的面糊
13/17. 拌好的面糊倒入6寸圆形模具里，提起来震几下，排出里面的大气泡
14/17. 放入预热好的烤箱，155度，40分钟（温度时间供参考）
15/17. 时间结束时插入一根牙签检查，没有粘出面糊即可出炉倒扣，晾凉以后再脱膜
16/17. 放置了一夜之后，比刚烤出来的时候口感更软绵
17/17. 放置了一夜之后，比刚烤出来的时候口感更软绵
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与海虾、辣椒、小米搭配；与甲鱼 、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克