| 麻辣肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 7700千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 2000克 | 麻辣肉皮冻热量/卡路里7700千卡 | |||
 热量7700千卡，相当于灭火642分钟消耗的热量...720 | |||||
麻辣肉皮冻的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪皮（2000克）、八角（2个）、桂皮（1个）、香叶（3个）、盐（1茶匙）、酒（1茶匙）、醋（1匙）、辣椒油（1匙）、生抽（1匙）、芝麻油（1匙）、花椒油（1匙）、姜蒜蓉（1匙）、葱花（1匙）
1/14. 猪皮洗净煮软
2/14. 刮出油脂，里外都刮干净只剩皮
3/14. 用热水反复搓洗
4/14. 老醋搓洗多余油脂除味，洗干净
5/14. 切碎，冷了很硬，可以泡在热水里切一条捞一条
6/14. 肉皮下锅，放八角桂皮姜片香叶料酒一点点盐（因为后面还要放调料，盐要少）
7/14. 加适量水，喜欢Q弹就少放点，喜欢糯糯就多放点
8/14. 大火烧开，小火熬半小时以上，满满一锅胶原蛋白
9/14. 冷了装盒
10/14. 摊薄点，汤汁和皮更融合。太厚就上面汤汁冻软软的，下面全是Q皮皮
11/14. 放入冰箱一小时拿出改刀
12/14. 像不像肉果冻
13/14. 调料：生抽醋香油花椒油辣椒油葱姜蒜
14/14. 拌拌，美食来了额
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、和血脉、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 麻辣肉皮冻热量7700 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克