| 川香辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 798克 | 川香辣子鸡热量/卡路里2086千卡 | |||

1/13. 鸡腿洗净沥水

2/13. 鸡腿肉改刀切成小

3/13. 干辣椒用剪刀均匀的剪成小段过滤掉辣椒籽

4/13. 准备好干花椒、八角碎、葱白末、干辣椒段

5/13. 锅烧热放少许油倒入鸡块翻炒,炒干水分

6/13. 盛出

7/13. 锅中倒入适量的油,油需要多一点,烧至八成热倒入鸡块炸至金黄色

8/13. 倒入出沥油

9/13. 锅中留少量的油倒入准备好的辣椒等配料

10/13. 小火煸香(注意防止辣椒炒黑)

11/13. 倒入鸡块翻炒均匀加适量的盐和少许生抽

12/13. 翻炒均匀后加入熟芝麻即可

13/13. 出锅
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、健脾胃、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、挡辐射、开胃消食等功效;可与基围虾、鸡蛋、北极虾搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、降血压、预防高血压等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、驱风、调中理气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、减肥、降低胆固醇等功效;可与洋菇、牛外脊、牛臀肉搭配;与干枣、油皮、豆腐相克,同食可能会引起不适;