| 纯手工牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 35克 | 纯手工牛轧糖热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡，相当于劈叉20分钟消耗的热量...150 | |||||
纯手工牛轧糖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋清（35克）、麦芽糖（225克）、冰糖碎（100克）、奶粉（100克）、蔓越莓（200克）、黄油（50克）、矿泉水（40克）
1/11. 材料大集合
2/11. 把冰糖，水，麦芽糖一起倒奶锅里煮到132度
3/11. 蛋清打发至倒三角
4/11. 熬好的糖浆倒入蛋白里快速拌匀
5/11. 加入黄油快速拌匀
6/11. 加入奶粉快速拌匀
7/11. 加入蔓越莓快速拌匀(蔓越莓可以换成其他果仁)
8/11. 全部材料拌匀，倒入油纸上
9/11. 棍杖搓平整，待放凉了切块
10/11. 切块后裹上一层糯米纸
11/11. 包上糖果纸就可以了
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、补气等功效；可与北极虾、辣椒、韭菜搭配；与地瓜、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纯手工牛轧糖热量50 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克