| 火龙果奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 火龙果奶油泡芙热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于做饭323分钟消耗的热量...150 | |||||
火龙果奶油泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（120克）、黄油（45克）、清水（100克）、低筋面粉（55克）、动物淡奶油（100克）、细砂糖（10克）、盐（1克）
1/11. 黄油45克，盐1克，清水100克一起放进小奶锅。
2/11. 中火煮沸离火
3/11. 加入低筋面粉55克烫面，这一步一定要迅速搅拌，让面粉均匀受烫。
4/11. 搅拌成面团状
5/11. 再次小火加热，去除面团的多余水份，也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。
6/11. 待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液，一定要分次加，每加一次用手抽搅拌融合加下一次。
7/11. 最后加完面糊状态，稠度垂下呈三角状。
8/11. 面糊装入裱花袋，用圆形花嘴挤出圆形，没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
9/11. 烤箱提前预热，上下火190度，中层25—30分钟，具体温度时间依自己烤箱来。
10/11. 出炉放凉，用锯齿刀划开，大肚泡芙呈现。
11/11. 淡奶油加糖打发，用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙完成了。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与桂圆、干贝、圆生菜搭配；与鹅肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、止咳等功效；
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营养信息
- 火龙果奶油泡芙热量808 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克