| 冰花锅烙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 569克 | 冰花锅烙热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于钓鱼367分钟消耗的热量...180 | |||||
冰花锅烙的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 鸡蛋加5滴清水（这样煎蛋特嫩）
2/22. 锅里多加油
3/22. 一定要高温煎蛋，打散，多余的油凉了之后，倒韭菜馅里。
4/22. 韭菜处理干净，控水切好。
5/22. 虾仁虾线去除后，用料酒腌制10分钟，然后控干，切小块。
6/22. 韭菜馅，先加放凉的鸡蛋，加油（刚才煎鸡蛋多出的熟油），再加虾仁。加调馅王，快包馅的时候，再加盐（盐加早，会出水）
7/22. 要想有金灿灿冰花的效果，这碗汁非常重要。适量陈醋（金灿灿靠它）加淀粉（冰花靠它）加适量清水，搅拌匀备用。
8/22. 80度的水和面。（做水还没开时候，有响声的时候，正好，千万别用开水烫）一斤面，半斤水的比例和面
9/22. 和好面团，装保鲜袋醒面30分钟。
10/22. 搓条
11/22. 下剂子，按扁
12/22. 擀皮
13/22. 包馅
14/22. 如图，将中间对捏
15/22. 包好如图
16/22. 锅里加适量的油，温热的时候，将锅烙摆好
17/22. 盖锅盖，小火3分钟左右，大火，
18/22. 大火温度上来的时候，将碗汁倒进去
19/22. 盖锅盖
20/22. 汁干后，关火
21/22. 盛出
22/22. 成品
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、润肠通便等功效；可与鲫鱼、绿豆芽、鹌鹑蛋搭配；与菠菜、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与圆生菜、北极虾、小米搭配；与消炎片、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、提高性欲、增强免疫力等功效；可与大白菜、荷兰豆、紫菜搭配；与橙子、西红柿、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰花锅烙热量1100 千卡
- 脂肪12.52 克
- 蛋白质36.349999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克