| 抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 豆沙 | 克 | 395千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 251克 | 抹茶酥热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于足球92分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（4枚）、豆沙（160克）、面粉（油皮）（110克）、色拉油（油皮）（35克）、水（油皮）（40克）、面粉（酥皮）（80克）、色拉油（酥皮）（35克）、抹茶粉（酥皮）（5克）
1/16. 将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。
2/16. 将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。
3/16. 将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。
4/16. 将豆沙分成20克一份共八份，咸蛋黄对半切，用豆沙裹住蛋黄。
5/16. 将油皮和酥皮团均匀分成四份，揉成小团备用。
6/16. 将油皮团压扁，酥皮团放置其上，用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。
7/16. 将完成的面团收口朝下放置，将面团压扁，擀成椭圆形面皮。
8/16. 将面皮卷起，面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。
9/16. 将面团压扁，擀成长条状面皮。
10/16. 将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。
11/16. 再将面团压扁，擀成长条状面皮。
12/16. 将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。
13/16. 将长条面团对半切。
14/16. 切口朝下压扁，擀成圆形面皮。
15/16. 用面皮裹住馅料，收口朝下。。
16/16. 烤箱预热180度，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶酥热量644 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物54.3 克
- 钠3803.5 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾256 毫克