| 羊腩大骨汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1168克 | 羊腩大骨汤面热量/卡路里3166千卡 | |||
 热量3166千卡，相当于游泳528分钟消耗的热量...360 | |||||
羊腩大骨汤面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
羊腩肉（800克）、猪大骨（2根）、面粉（500克）、煮肉料（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、青菜（适量）、鹌鹑蛋（适量）
1/15. 至少提前两小时以上和面：面粉中加4克盐及面粉量一半的30度左右的温水，把面和成光滑的面团，然后盖上屉布饧30分钟以上
2/15. 把饧好的面分剂，揉成小面团再盖上屉布饧15分钟左右
3/15. 然后用擀面杖擀长长的片，中间用筷子压一道痕迹
4/15. 每一个面片表面都要涂抹上油，全部弄完后用保鲜袋密封起来，饧1小时以上。这样经过几个饧面的过程，面煮出来才会筋道好吃。
5/15. 猪大骨洗净凉水入锅
6/15. 待浮沫飘起时撇去浮沫捞出，并用热水清洗大骨表面，以彻底洗净浮沫
7/15. 锅中放开水，然后把大骨放入，加入姜片，八角2个，花椒20粒左右，大火煮开后转小火慢煲
8/15. 煲2小时左右的大骨汤，撇掉浮油，只用清汤
9/15. 羊腩肉洗净切成麻将块
10/15. 把猪骨清汤放入砂锅中，把羊肉放入，再放姜片和适量的当归
11/15. 大火煮开后小火煲一小时，至肉软烂
12/15. 取适量的汤和肉，我一次只做两碗，我家人多，要做三锅
13/15. 加入盐和胡椒粉调味
14/15. 把面用手扯成长条下入煮熟，最后在煮一点青菜
15/15. 煮好的面盛入碗中，再放入香菜和煮熟的鹌鹑蛋，还可以放少许辣椒油，开动吧
食材功效信息
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有补脾气、止泻、补骨等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊腩大骨汤面热量3166 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克