| 莲藕山药排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 总量 | 1593克 | 莲藕山药排骨汤热量/卡路里3031千卡 | |||
 热量3031千卡，相当于踢键子606分钟消耗的热量...300 | |||||
莲藕山药排骨汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、莲藕（一节）、铁棍山药（两根）、生姜（三片）、草果（一颗）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）
1/9. 食材如图，本来准备用一根半的山药，后来觉得不太够，最后用了两根。
2/9. 排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水（排骨汤清爽的关键），先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；
3/9. 排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲；
4/9. 期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍；
5/9. 山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中（山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液）；
6/9. 排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时；
7/9. 放入山药再小火煲20分钟；
8/9. 调入适量的盐和味精即可，汤浓色白，营养多多~
9/9. 盛出汤，撒上点葱花味道更美~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、解热毒等功效；可与蘑菇、海带、紫菜搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止泻、养血补益等功效；可与红螺、猪肉、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有养肺、健脾益胃、清热等功效；可与芡实、银杏、杜仲搭配；与南瓜、黄瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕山药排骨汤热量3031 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物32.33 克
- 钠90 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾941 毫克