| 香卤四物热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1210克 | 香卤四物热量/卡路里3605千卡 | |||
 热量3605千卡，相当于溜旱冰481分钟消耗的热量...450 | |||||
香卤四物的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、莲菜（400克）、豆干（300克）、鸡蛋（4个）、鹌鹑蛋（15个）、卤料包（1包）、大骨头（一根）、盐（3勺）
1/10. 五花肉洗干净
2/10. 鸡蛋和鹌鹑蛋播壳
3/10. 莲菜去皮切成2段
4/10. 豆干用油煎至俩面金黄
5/10. 锅中放入足量清水，加入料酒、老抽和生抽，我放这三样的比例大约是１：１：３，生抽要多放些；加入姜片和葱段；将花椒、辣椒、大料、丁香、小茴香、桂皮、香叶放入，大骨头也放入，烧开即可
6/10. 锅内卤水 煮开后放入五花肉、鸡蛋。鹌鹑蛋、盐。煮30分钟。再放入易熟的莲菜和豆干，，煮15分钟
7/10. 味道很不错
8/10. 味道很不错
9/10. 味道很不错
10/10. 最后将各种食材捞出，把调料包也取出来，再过滤一遍将葱姜以及各种浮沫杂质清除干净，剩余的卤汁可是宝贝，千万不要倒掉。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与洋葱、紫菜、蘑菇搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利小便、降血脂等功效；可与北极虾、水芹菜、紫菜搭配；与葱、比目鱼、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、茼蒿、丝瓜搭配；与牛奶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香卤四物热量3605 千卡
- 脂肪76.54 克
- 蛋白质50.83 克
- 碳水化合物14.32 克
- 钠406.1 毫克
- 钙433 毫克
- 铁10.32 毫克
- 钾607 毫克