| 东北特色地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 652克 | 东北特色地三鲜热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于芭蕾舞60分钟消耗的热量...288 | |||||
东北特色地三鲜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、土豆（2个）、緑尖椒（2个）、精盐（适量）、六月鲜酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒水（适量）
1/16. 主要食材茄子，土豆，緑尖椒
2/16. 茄子去皮，，切滚刀块
3/16. 茄子上面撒上干淀粉，抖匀。
4/16. 土豆切滚刀块，比茄子稍小一点
5/16. 青椒切菱形角
6/16. 葱姜蒜切小块
7/16. 调碗汁。小碗中加精盐，酱油，料酒，白糖，醋，鸡精，花椒水，加入少量淀粉调兑成汁
8/16. 锅内加入植物油，烧到六～七成热时下入茄快炸制
9/16. 炸倒金黄色时捞出控净油，也可放在厨房用吸油纸上
10/16. 用余下的油继续炸土豆块
11/16. 炸到金黄色时捞出控油
12/16. 勺中重新加少量油，下入葱姜蒜煸炒香
13/16. 下入尖椒煸炒
14/16. 下入茄子，土豆块（不用煸炒）
15/16. 马上浇入料汁，要慢慢转圈的浇入，边浇料汁边翻勺，颠两个个汁挂匀就行了
16/16. 马上出勺，外脆里软鲜香无比。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、发汗解表等功效；可与明虾 、苦瓜、猪肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容养颜、宽肠通便等功效；可与肥牛、豇豆、醋搭配；与西红柿、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北特色地三鲜热量289 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠8.1 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克