| 中种蜜豆软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 中种蜜豆软欧包热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于田径116分钟消耗的热量...450 | |||||
中种蜜豆软欧包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中种面团（以下是中种面团）、高粉（210克）、酵母（2克）、水（120克）、高粉（30克）、水（95克）、酵母（1克）、盐（2克）、主面团（以下是主面团材料）、黑麦粉（60克）、盐（2克）、细糖（25克）、无盐黄油（25克）、另需要蜜豆（适量（馅料））
1/12. 将中种面团材料在盆中和成面团，这里和成团就好了，不必费力揉它，放在冰箱中冷藏发酵17小时以上。最长不能超过72小时。
2/12. 好的面团撕开内部充满汽泡。
3/12. 主面团材料除黄油外全部加入面包机桶中，将中种面团撕碎，一同放入，启动面包机30分钟和面程序。
4/12. 面团已具有很好的发展性，可以拉出膜了。
5/12. 放上黄油。再次启动一个10分钟和面程序。
6/12. 和好后启动发面程序40分钟，这是发好的面团。
7/12. 将面团取出排气。
8/12. 分成三份，滚圆松弛。
9/12. 准备蜜豆。
10/12. 将小面团擀开，铺上蜜豆。边缘处留下足够大的空隙，这个是第一个，铺的有些满了。
11/12. 卷起来，放在烤盘中，入烤箱进行发酵。发酵时放一碗热水增加温度。
12/12. 发好后筛上糖粉或者低粉，入烤箱180度25分钟，出炉放凉就好了。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 中种蜜豆软欧包热量868 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克