| 豉香鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 851克 | 豉香鱼块热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于风帆冲浪运动345分钟消耗的热量...180 | |||||
豉香鱼块的做法共16个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、豆豉（1勺）、青椒（1个）、红椒（1个）、姜（1块）、葱（1棵）、花椒（5克）、八角（2个）、郫县豆瓣（1勺）、酱油（1勺）、料酒（2勺）、白糖（1茶匙）、淀粉（1勺）
1/16. 青红椒用油炒出虎皮盛出。
2/16. 青、红椒切菱形块。
3/16. 用小刀刮去鱼皮，洗净。
4/16. 去鱼的头、尾。从背脊处砍开成两半。
5/16. 把鱼肉?出来。
6/16. 把?下的鱼肉擦干水份切成小块。有厚的地方再?成两块。使鱼肉片别太厚。剩下的鱼骨和鱼头我另做了豆腐汤。
7/16. 鱼片两面抹上薄薄的一层淀粉。
8/16. 平底锅放油，下鱼片中火煎至两面金黄盛出。
9/16. 青、红椒切菱形块。
10/16. 青红椒用油炒出虎皮盛出。
11/16. 姜切片，葱切段，准备十几粒花椒、两朵八角，一勺豆豉、一勺郫县豆瓣。
12/16. 准备一小碗，放1勺酱油、两勺料酒、一小勺糖和1勺淀粉加水调好。
13/16. 锅中倒入少许油，爆香花椒、八角，加姜葱炒香。
14/16. 加入郫县豆瓣炒出红油，加豆豉炒香。
15/16. 加鱼块和青、红椒，再加入调好的料汁颠勺。（翻炒容易把鱼片炒碎)
16/16. 装盘即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、祛风、促进血液循环等功效；可与香菇、木耳、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉香鱼块热量1035 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质40.6 克
- 碳水化合物39 克
- 钠309.8 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾1027 毫克