| 甜水面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1022克 | 甜水面热量/卡路里2290千卡 | |||
 热量2290千卡，相当于砌砖327分钟消耗的热量...420 | |||||
甜水面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 一个鸡蛋、3克盐和面粉混合，用250ml的凉水和成面团，静置30分钟。
2/16. 然后再继续揉面5分钟，再静置30分钟。
3/16. 醒面的时候，制作甜水面的料汁。将食材称量好。
4/16. 用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。
5/16. 倒入所有的调料。
6/16. 中火煮开。
7/16. 改小火煮10分钟，看料汁有些粘稠关火。
8/16. 用漏网篦出料汁。
9/16. 甜水面的料汁就做好了。
10/16. 制作好拌甜水面的主料：甜水料汁，芝麻酱、香油、味精、蒜泥、红油、香葱。
11/16. 醒好的面团，擀成0.5cm的薄片，再切成0.5cm宽的长条。
12/16. 再搓成圆条。
13/16. 锅中水开，放入搓好的圆面条，水再开，就可以捞出。
14/16. 煮好的面条，捞出放在一个大容器中，倒入少许的熟菜籽油。
15/16. 捞出面条，将面条抖散，拌匀。
16/16. 将用油拌均匀的面条，放入各种调料，拌匀，就可以享用了。真是美味至极。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱油的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补虚、温胃驱寒等功效；可与小米、小米面、荷兰豆搭配；与牛肉、竹笋、牛排相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、解毒等功效；可与白果、香蕉、莼菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、丝瓜、银鱼搭配；与柿子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜水面热量2290 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白质29.86 克
- 碳水化合物273.65 克
- 钠167.7 毫克
- 钙229 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾439 毫克