| 烧杂素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | 20.25克 | 5.78克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 720克 | 烧杂素热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于柔软体操138分钟消耗的热量...280 | |||||
烧杂素的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉丸（适量）、鱼丸（适量）、木耳（适量）、杏鲍菇（适量）、肉片（适量）、洋葱（适量）、青辣椒（适量）、玉米油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）
1/8. 木耳泡发洗净。
2/8. 洋葱、青红椒、杏鲍菇、肉片切块备用。
3/8. 油锅烧热，下鱼丸炸成金黄色，捞出沥油。
4/8. 肉丸解冻后复炸一下捞出沥油。
5/8. 锅中留底油，下杏鲍菇稍煎一下至软。
6/8. 倒入洋葱、青红椒、肉片、木耳翻炒。
7/8. 倒入肉丸、鱼丸翻炒，加入料酒翻炒均匀。
8/8. 分别加入盐、鸡精、生抽和适量的清水烧开后煮制5分钟。
食材功效信息
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、滋肝阴、生津液等功效；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、利水消肿、滋补健胃等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、治便秘、贫血等功效；可与猪血、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与白萝卜、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧杂素热量646 千卡
- 脂肪7.65 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物24.58 克
- 钠533 毫克
- 钙39 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾134 毫克