| 水豆豉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 200克 | 水豆豉热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于看电影690分钟消耗的热量...60 | |||||
水豆豉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄豆（200克）、生姜（50克）、剁椒酱（50克）、盐（5克）、水（适量）
1/18. 用料
2/18. 黄豆洗净控水，
3/18. 倒入碗中，用清水浸泡12小时，至完全涨发
4/18. 放入电炖锅
5/18. 低温档隔水炖煮一夜
6/18. 黄豆酥软，一捏即烂，出锅
7/18. 控干水分
8/18. 放入容器中，密封，至温暖处发酵一周以上
9/18. 煮黄豆的水倒入容器中，密封，放入冰箱冷藏保存
10/18. 黄豆之间能拉出丝，或有豆豉味，停止发酵
11/18. 姜洗净，切末
12/18. 放入发酵好的黄豆中
13/18. 加入剁椒酱
14/18. 加入盐
15/18. 倒入煮黄豆的水
16/18. 搅拌均匀
17/18. 密封，放入冰箱冷藏一夜
18/18. 次日盛出食用
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、养颜、防止血管硬化等功效；可与红枣、小米、花生搭配；与猪血、猪蹄、核桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水豆豉热量690 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克