| 川味臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 159千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 挂面 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 454克 | 川味臊子面热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于掸灰尘221分钟消耗的热量...150 | |||||
川味臊子面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（70克）、挂面（100克）、小白菜（1棵）、大蒜（2个）、葱（1段）、郫县豆瓣（1勺）、甜面酱（1勺）、胡椒粉（1茶匙）、芽菜（10克）、白糖（1茶匙）、盐（0.5茶匙）、生抽（1茶匙）、花椒油（1茶匙）、辣椒油（1勺）
1/10. 准备做臊子的材料。郫县豆瓣最好剁一下。
2/10. 锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。
3/10. 加入郫县豆瓣炒出红油。
4/10. 再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。
5/10. 添水炖五分钟。如果有高汤最好加高汤。煮至汁水浓稠就好了。
6/10. 葱蒜切末。
7/10. 小白菜洗净。当然你也可以换成别的蔬菜。
8/10. 碗面放入蒜末、少许盐、生抽及辣椒油和花椒油。
9/10. 煮锅加水烧开后先把蔬菜煮熟后捞出放入面碗。再下面条煮。
10/10. 最后放入煮熟的面条搅匀。把臊子浇上去再洒上葱花即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与白萝卜、南瓜、香菇搭配；与红螺、鹌鹑、雪梨相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养胃、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、止渴、抗癌等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味臊子面热量553 千卡
- 脂肪15.49 克
- 蛋白质29.22 克
- 碳水化合物79.67 克
- 钠411.5 毫克
- 钙82.7 毫克
- 铁4.59 毫克
- 钾848 毫克