| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 868克 | 锅塌豆腐热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于绘画108分钟消耗的热量...270 | |||||
锅塌豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、鸡蛋（2个）、鸡汤（2碗）、虾米（一小撮）、姜（适量）、淀粉（1大碗）、胡椒粉（1勺）、酱油（1勺）、鸡精（1勺）、盐（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）
1/9. 豆腐切厚片
2/9. 姜、蒜、葱、辣椒切碎。
3/9. 豆腐平铺，均与的撒上盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
4/9. 鸡蛋打散，淀粉放入盘中。
5/9. 豆腐先裹一层淀粉，抖掉多余的淀粉后，再裹一层鸡蛋液。
6/9. 入油锅炸至两面金黄
7/9. 然后捞出沥油。
8/9. 锅中留少许油，加姜葱蒜末爆香后，倒入虾米。
9/9. 再倒入酱油和鸡汤，煮开后倒入炸好的豆腐。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、降血压、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、青椒、桂圆搭配；与桔子、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、增加骨密度、保护心血管等功效；可与藕、豆腐、黄瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量486 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质65.36 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠5199.1 毫克
- 钙781 毫克
- 铁14.85 毫克
- 钾893 毫克