| 扬州春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 春卷皮 | 克 | 2325千卡 | 465千卡 | 6.10克 | 33.70克 |
| 韭黄 | 克 | 16千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 730克 | 扬州春卷热量/卡路里2494千卡 | |||
 热量2494千卡，相当于铺瓷砖554分钟消耗的热量...270 | |||||
扬州春卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（100克）、春卷皮（500克）、韭黄（130克）、冬笋丝（120克）、胡萝卜丝（60克）、食用油（适量）、盐（3克）、生抽（3克）、料酒（2克）、白胡椒粉（1克）、玉米淀粉（8克）、白糖（1克）、鸡精（1克）
1/17. 新鲜冬笋去壳后洗净煮10分钟，再切成丝
2/17. 韭黄洗净后切寸段
3/17. 胡萝卜切丝
4/17. 碗中放入3g玉米淀粉，再兑适量清水调匀备用
5/17. 猪里脊肉切丝，并放入1g盐、料酒、少许白胡椒粉、5g玉米淀粉，倒入少许清水搅拌均匀
6/17. 锅中倒油，油热后倒入肉丝，中火煸炒
7/17. 炒至肉丝变白倒入笋丝，并调入生抽、1g盐、糖
8/17. 煸炒一会后倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟
9/17. 放入胡萝卜丝，并调入1g盐和鸡精翻炒片刻
10/17. 倒入步骤4中的水淀粉进行勾芡，炒匀后即可关火
11/17. 盛入碗中待其放凉，拌入韭黄，再撒点白胡椒粉拌匀备用
12/17. 取一张春卷皮铺平，把馅料放在下面
13/17. 卷到1/3处
14/17. 将左右两端折叠过来
15/17. 顺势卷到头就可以了
16/17. 下入五到六层热的油锅中，炸至金黄即可出锅
17/17. 吃的时候可以沾点醋，或自己喜欢的蘸料，非常美味呢！
食材功效信息
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有补充能量、祛脂降压、利尿消肿等功效；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、健胃、补肾益胃等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 扬州春卷热量2494 千卡
- 脂肪41.56 克
- 蛋白质28.66 克
- 碳水化合物37.68 克
- 钠856.8 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.84 毫克
- 钾813 毫克