| 金橘淡奶油戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 金橘 | 克 | 386千卡 | 71千卡 | 1.88克 | 0.86克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 928克 | 金橘淡奶油戚风热量/卡路里2263千卡 | |||
 热量2263千卡，相当于铺瓷砖503分钟消耗的热量...270 | |||||
金橘淡奶油戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋粉（90克）、淡奶油（130克）、细砂糖（80克）、金橘（1个）、柠檬汁（几滴）
1/8. 金橘用盐搓洗表面，冲洗干净，擦干水分，切碎末。
2/8. 将蛋黄5个，金橘碎末，淡奶油130克和30克细砂糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖融化。
3/8. 筛入低筋粉90克，呈Z字拌匀。
4/8. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入剩余的50克砂糖，打发至硬性发泡。
5/8. 取一半的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀。预热烤箱150°。
6/8. 将拌好的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
7/8. 倒入8寸圆模中，轻震几下，震出大气泡。
8/8. 放入预热好的烤箱中，放倒数第二层，150°，上下火，烤55分钟左右。烤到40分钟时根据情况加盖锡纸。出炉后轻震两下，立即倒扣冷却。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与洋葱、百合、苋菜搭配；与柿子、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
金橘的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有维护心血管、醒酒、生津消食等功效；与牛奶、萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金橘淡奶油戚风热量2263 千卡
- 脂肪108.97 克
- 蛋白质25.24 克
- 碳水化合物202.02 克
- 钠423.4 毫克
- 钙164 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾674 毫克