| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 3克 | 红烧肉热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于上课8分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉或前腿肉（适量）、肉蔻（适量）、葱蒜姜（适量）、盐（适量）、小茴香籽（适量）、味精（适量）、花椒（适量）、辣子角（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、陈皮（适量）、桂根（适量）、丁香（适量）、鸡精（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、番茄酱（适量）
1/7. 调料准备：盐、味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒、番茄酱
2/7. 香料准备：花椒、辣子角、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、肉蔻、桂根、丁香、小茴香、冰糖
3/7. 葱、姜、蒜
4/7. 五花肉切拇指大小的块。
5/7. 冷水下锅加适量料酒焯出浮沫，后用清水洗净备用。
6/7. 热锅凉油先炒香料和冰糖将冰糖炒化后放入葱、姜、蒜、番茄酱继续将料炒香（注意火候不可炒糊）。将焯洗好的肉放入锅中炒匀，加适量的氺调入味精、鸡精、老抽、生抽、蚝油、料酒大火将水烧开转小火，最后调入适量的盐。
7/7. 将调好味的肉连汤转入高压锅中，待上汽后压5到8分钟即可。
食材功效信息
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、消胀止痛、抗炎等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量14 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠25.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾61 毫克