| 白菜牛肉生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 大白菜 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 732克 | 白菜牛肉生煎包热量/卡路里1379千卡 | |||
 热量1379千卡，相当于骑独轮车276分钟消耗的热量...300 | |||||
白菜牛肉生煎包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面粉中加入酵母搅拌均匀
2/23. 温水将白砂糖（皮）溶化后，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状。
3/23. 拿去筷子，手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。
4/23. 做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。
5/23. 将花椒水分次倒入牛肉馅，再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。
6/23. 再调入蚝油等其他调味料。
7/23. 大白菜洗净切块放入搅拌机
8/23. 搅拌成碎丁
9/23. 大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中
10/23. 拌好的馅料备用
11/23. 发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。
12/23. 搓长条切等大的小面团
13/23. 取一个面团搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
14/23. 包入适量馅料。
15/23. 右手逆时针包出褶子。
16/23. 包好的包子
17/23. 平底锅倒玉米油，将包好的包子放入锅中，醒10分钟左右
18/23. 开火烧热平底锅略微煎一下，倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。
19/23. 盖上盖子继续大火烧5－8分钟左右。
20/23. 锅内水烧干，听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿，闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖，用筷子夹起一个包子翻看底部。
21/23. 焦脆的冰花底部很好吃。
22/23. 趁热吃最好。
23/23. 成品。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、增长肌肉等功效；可与茄子、大白菜、香菇搭配；与板栗、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、除烦解渴、养胃生津等功效；可与板栗、冬瓜、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、防癌等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、增进食欲、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 白菜牛肉生煎包热量1379 千卡
- 脂肪22.32 克
- 蛋白质59.87 克
- 碳水化合物212.6 克
- 钠1007.6 毫克
- 钙942 毫克
- 铁27.71 毫克
- 钾2072 毫克