| 瓜子仁南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 南瓜子 | 克 | 149千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 总量 | 58克 | 瓜子仁南瓜戚风蛋糕热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于舞厅35分钟消耗的热量...270 | |||||
瓜子仁南瓜戚风蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（33克）、南瓜子（25克）、低筋粉（33克）、牛奶（12克）、玉米油（12克）、白兰地（1/2小勺）、蛋黄（33克）、蛋白（33克）、细砂糖（33克）
1/23. 用料：低筋粉33克，南瓜泥33克，牛奶12克，白兰地1/2小勺，蛋黄33克，蛋白66克，细砂糖33克，南瓜子25克，玉米油12克
2/23. 将牛奶，玉米油，白兰地倒入碗中
3/23. 加入南瓜泥
4/23. 搅拌均匀
5/23. 倒入蛋黄，
6/23. 搅拌均匀
7/23. 筛入面粉
8/23. 拌成均匀面糊
9/23. 将蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打
10/23. 成带小弯勾的9分发状态
11/23. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中
12/23. 拌匀
13/23. 倒回蛋白
14/23. 拌匀
15/23. 将一半南瓜子铺在6寸活底圆模底部
16/23. 倒入蛋糊
17/23. 震平表面，磕出大泡
18/23. 表面撒另一半南瓜子
19/23. 放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
20/23. 出炉立即倒扣
21/23. 冷却后翻面
22/23. 脱模
23/23. 切块
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防癌治癌、治疗高血压等功效；可与莲子、糙米、排骨搭配；与上海青、油菜、山药相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有润肺燥、增强性欲、养颜等功效；可与白糖、蜂蜜、槟榔搭配；与羊骨、羊肉、咖啡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瓜子仁南瓜戚风蛋糕热量158 千卡
- 脂肪46.3 克
- 蛋白质27.41 克
- 碳水化合物13.63 克
- 钠5 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.32 毫克
- 钾185 毫克