| 红糖蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 148克 | 红糖蛋黄饼干热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于打猎81分钟消耗的热量...300 | |||||
红糖蛋黄饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、蛋黄（2个）、红糖（50克）、全蛋（一个）
1/10. 所需配料称好备用。（红糖过筛，避免有大颗粒）
2/10. 面粉过筛。
3/10. 盆里无水无油，打入两个蛋黄和一个全蛋，倒入红糖。
4/10. 打蛋器中速搅打，全部散开后改高速打发。
5/10. 打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
6/10. 面粉分两次筛入蛋糊中。（过筛的面粉非常蓬松更容易翻拌均匀）
7/10. 以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。
8/10. 裱花袋放入圆形裱花嘴，糊糊倒入裱花袋里，用刮板向前刮一下。（千万不要用手捏容易消泡）
9/10. 挤到烤盘里，尽量大小均匀。表面有小尖尖也不用担心，挤好后在台面上震两下，尖尖会小很多，烘烤中饼干胚还会膨胀起来些，尖尖会完全的消失。
10/10. 烤箱提前预热，上175度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。晾凉后非常酥脆。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与基围虾、百合、香椿搭配；与牛奶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖蛋黄饼干热量403 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物83.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克