| 启东烧羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 1119克 | 启东烧羊腿热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于摘水果132分钟消耗的热量...180 | |||||
启东烧羊腿的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备羊腿一只（3斤左右），小青萝卜一个。
2/22. 青萝卜切滚刀块备用。70克的姜分2部分，一半生姜用刀拍松，准备和青萝卜一起焯羊肉用。
3/22. 准备好调料，料酒等。
4/22. 羊肉用清水泡出血水，然后连同骨头切成肉块。（骨头部分可以在买肉的时候让师傅帮忙砸开）
5/22. 锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
6/22. 把羊腿肉和骨放入锅内。
7/22. 水开后煮3分钟，至血沫完全浮起。
8/22. 捞出羊腿肉洗净沥干水分，放入高压锅。
9/22. 放入剩余的生姜、干辣椒。
10/22. 放入红糖。
11/22. 加入味极鲜酱油。
12/22. 放入剩余的黄酒。
13/22. 放入焦枣和盐。
14/22. 锅内加入2小碗水，放到火上。
15/22. 高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟。
16/22. 白菜切大段。
17/22. 蒜苗顺长划几刀再切小段。
18/22. 这是炖好的羊腿。
19/22. 把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
20/22. 放入白菜煮2-3分钟。
21/22. 最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。
22/22. 带着红糖枣香的启东烧羊肉上桌啦。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、清热解毒等功效；可与鲤鱼、海带、田螺搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、治疗便秘、预防便秘等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防癌症、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 启东烧羊腿热量397 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质5.78 克
- 碳水化合物21.98 克
- 钠337 毫克
- 钙109 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾751 毫克